🌶️ Sauce Piquante Carolina Reaper & Myrtilles : L’Explosion de Saveurs ! 🔥

1️⃣ Prépare les ingrédients

Commence par épépiner les piments si tu veux un piquant plus modéré… mais honnêtement, qui fait ça ? 😏 Si tu aimes les sensations fortes, garde tout et coupe-les grossièrement.

2️⃣ Fais revenir l’ail et l’oignon

Dans une casserole, chauffe un peu d’huile d’olive et fais revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et bien parfumés.

3️⃣ Ajoute les piments et les myrtilles

Balance ensuite tes piments coupés et laisse-les suer quelques minutes. L’odeur va commencer à piquer les narines, c’est normal. Ajoute ensuite les myrtilles, qui vont éclater et libérer leur jus acidulé.

4️⃣ Incorpore les liquides

Ajoute le vinaigre de cidre, le miel, le jus de citron, l’eau et le sel. Mélange bien et laisse mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

5️⃣ Mixage et ajustements

Verse le tout dans un mixeur et mixe jusqu’à obtenir une consistance bien lisse. Si c’est trop épais, ajoute un peu d’eau. Si tu veux plus d’acidité, un peu plus de vinaigre. C’est ton moment pour ajuster la puissance de cette bombe atomique culinaire.

6️⃣ Mise en bouteille et repos

Verse la sauce dans un bocal en verre et laisse reposer 24h au frigo. Ce temps de maturation va permettre aux saveurs de se développer et de s’équilibrer.